以前的廚子們都不會炒菜,為了做好這一個口味,鍛煉了許久,才吃得太子點頭滿意。宮中有匠人燒了不粘底的鑄鐵鍋,用鑄鐵鍋做炒菜,就更加得心應手了。
再配上米飯,燙個青菜,煮一鍋絲瓜蛋花湯,太子和太子妃就能湊合吃一頓。
吩咐要加點心的那一天,就代表著主子的心情不錯。
但也有可能是心情糟糕,才格外想吃甜食。
因為天熱,還不是飯點,廚子們和幾個幫廚的小太監都蹲在外頭洗鴨蛋,沒有活計的宮女也被喊過來收拾鴨蛋。他們見到太子買回來兩車鴨蛋,人都傻眼了。
那么多農家蛋,新鮮是新鮮
就是上面容易沾著什么鴨屎和鴨毛,瞧著有些不雅。
“這活兒得干到天亮吧。”小太監把洗干凈的青殼鴨蛋擦干水,輕輕地放到筐子里,“不知道太子想做什么吃食,買那么多鴨蛋。”
剛說完,一抬頭就看到太子家丞孟冬過來了。
“孟爺好,喲,可是太子想吃什么”
小太監立刻扶著廚子都站起來,都是一臉討好的笑容。要論東宮誰是爺,除了太子和太子妃,管家的孟冬都被下面這群小的喊爺。
無人敢小覷這位宦官。
說句不要命的,只等太子登基了,想要奉承孟爺的人只怕會更多。若是正宮娘娘不得寵,恐怕也得捧著這位孟爺。
孟冬依舊保持這溫和的笑容,帶來了蕭靖的吩咐太子想要吃用茶水鹵的蛋,選十幾個鴨蛋帶殼一起煮,在湯里放醬放香料,然后蛋煮隔夜,明早撈起來吃的。其余的鴨蛋都腌成咸鴨蛋,肥得流油的最好。
東宮的人已經腌過好幾回咸鴨蛋,太子吃咸肉粽子就愛包這個。
有往年的豐富經驗,做咸鴨蛋不難。倒是這個茶葉蛋,東宮的廚子們都沒做過。
大家的臉上有一瞬間的茫然。
豎起耳朵聽的小太監沒吃過茶葉蛋,努力想象著做好的味道“這得是什么味兒啊”
“估計是有茶葉的清香,味道不俗。”廚子擼起袖子就要燒火,他做了一輩子飯,聽著覺得可行,“除了咸味和醬味,還得配香料進去,你去給我撈點鴨蛋,要個大圓潤的蛋,瞧著順眼可愛的。”
小太監應聲就去干了。
第二天,太子的案上就盛了兩只鹵好的茶葉蛋。和他印象中的茶葉蛋差不多,青白色的蛋殼已經被湯汁染成了醬色,剝開里面的蛋白也是深色的。
來蹭早飯的小火坑沒吃過這種蛋,不是很敢吃。孩子捧著茶葉蛋看了大半天,不知道從哪兒下嘴。
“姨父,這個蛋是不是壞掉了怎么變黑了”
“沒壞,拿豆醬和茶水煮了,就是這個色的。小火坑嘗嘗,可好吃了。”
他示范地咬了一大口,蛋白有彈性,蛋黃也入味了,好吃再喝一口順滑濃郁的甜豆漿,一咸一甜,吃起來特別帶勁
太子連吃了兩個鴨蛋,豆漿喝了兩杯。小火坑吃了一個蛋,豆漿喝了一杯半,因為豆漿是甜的。
小孩就愛吃甜食。
小火坑人小肚子小,這個飯量算正常,鴨蛋比雞蛋大一圈,她吃一個就夠了。
“姨姨姨父,我吃飽了。”
小火坑把嘴一抹,想要去找小伙伴玩,孩子見還有幾個茶葉蛋沒吃完,想要拿去給司馬遹嘗嘗。沙門長得好看,所以她就喜歡和他玩。
光看臉,唇紅齒白的沙門比隔壁街糧店的小胖子好看多了。
蕭靖察覺到孩子老是往桌上看,以為小孩沒吃夠,問道“小火坑是想要再吃嗎你可以留著中午吃,或者下午再吃。”
他是養過娃的人,小孩吃太多蛋,會消化不良的。
“姨父,我想給沙門嘗嘗,沙門肯定沒吃過這個茶葉蛋。”小火坑數了數,“我給他帶一個,不,兩個蛋吧。”