因為漢朝沒有橡膠,無法制造高壓鍋的密封膠圈,自然是沒辦法做成后世那種家庭高壓鍋。
蕭靖和張嫣打算做最早的帕平鍋,這是由法國物理學家、數學家、發明家丹尼斯帕平發明的。這位1648年出生的人才,通過提高壓強的方式,能夠把“最硬的排骨煮得像乳酪一樣柔軟”。
說到吃的,連皇帝都饞了。
蕭靖摸了摸肚子,“用高壓鍋煮牛肉省時間,嫣兒想吃牛肉嗎”
張嫣的口水都要流下來了,“當然想啊。”
小姑娘聽了他的描述,忍不住激動地搓了搓手。她學了一點兒物理和科學,眼界和普通女子已經不一樣了,她大致聽懂了舅舅說的原理,就得出了結論
這種鍋用來鹵牛肉最好
劉如意每年從匈奴送了幾十頭牛過來,這小子混得不錯,
都成了小牧場主了。宮中養著的肥牛還沒有吃完,就等著帝后哪天想吃,就殺了來祭天。
越好吃的東西,越要花費功夫,連皇后都知道,面條上薄薄的幾片鹵牛肉,要花了數個時辰的柴火,還要泡一晚上,才能燉得酥爛入味,入口柔軟。
經常她中午便想吃鹵牛肉,卻因為還沒做好,只能明日夜里才能吃到嘴里。
“多泄氣啊,勁兒都沒了。”張嫣覺得這個高壓鍋好,“舅舅說了,用這個鍋弄的話,我當天晚上就能吃到嘴里了。”
“那我們不如試試”
蕭靖帶著小皇后,看著工匠們是如何按照圖紙把高壓鍋做出來的。為了防止爆炸,他們還在除了讓匠人加厚鍋體和鍋蓋,還特地在外圍裝置了一個金屬網罩。
皇帝摸了摸覺得挺結實的,“這樣即使爆炸出來,也不會讓鍋飛了出去,砸傷了人。”
花了幾日的時間,高壓鍋終于被做了出來。他們捧著一個鍋回來,叫來往的宮人們都看了個稀奇。不是常見的青銅鍋,那么大一個鐵鍋足足能放十斤牛肉,打磨得光滑發亮,在太陽的照射下反射出耀眼的光芒。
頭一回用跨時代發明的高壓鍋,得有點儀式感。
“舅舅,什么是儀式感”張嫣仰起白凈的小臉。
“儀式感就是,我們在空地上用這個鍋,讓所有人都好生瞧瞧。”
其實是皇帝心中沒數,怕高壓鍋弄得不好爆了,畢竟這個年代的鍛造和工藝技術不夠高,他也害怕出了差錯。在廚房里用高壓鍋,萬一爆炸那得屋頂都撞破,房子也得爛了。
修房子多貴啊,他不舍得花錢。
在空地上用高壓鍋就不一樣了,爆了的鍋飛上天便是,底下的人也好找地方來跑著躲開。
頭一回沒燉牛肉,因為牛還沒有殺好。他們弄的是綠豆,因為張嫣剛好想吃清涼解暑的綠豆沙。
用普通的砂鍋來熬綠豆沙,得用一個時辰,皇后娘娘想要試試這個高壓鍋煲糖水,是不是只用一刻鐘就煮好了。
有宮人把綠豆淘洗干凈,倒到新做的高壓鍋里頭,又添了半鍋水。他們連同膳房里的大師傅,在未央宮前的空地上搭建了臨時的灶臺,正把柴火燒得旺旺的。
隨著火舌舔過鍋
灶,泄壓閥一直往外頭排氣,張嫣一邊瞧著,一邊發覺她的心臟跳得厲害,砰砰砰地就快要跳出來了。
她有些不太好的預感,緊緊地抓住蕭靖的手,臉色都發白了。她膽怯地拉著皇帝,要往人群后頭躲。
“舅舅,我們往后走跑,跑啊”
少女的話音還沒說完,一聲巨響猶如晴天霹靂,就在未央宮前面的地上爆炸了煮得開花的綠豆好像噴霧一樣,頓時炸得滿天飛舞,青黃色的粘稠物跟下暴雨似的,一大片地急速落下