等了好一會兒，才排到魏總。
魚三左手拿著鐵質餐盤，右手掄著大勺“你要點什么”
魏總心里對學生們嘴里說的新菜很是好奇，目光直直地看向鮮椒口水雞。口水雞雞肉白嫩，紅油紅亮，顏色漂亮極了，空氣中彌漫著誘人的椒麻香味，讓人垂涎欲滴。
“我要一份鮮椒口水雞，再要那個蔬菜，再來個紅燒肉，再要一份飯。”
魏總將菜點好，馬不停蹄地找到位置坐下。
譚總和張師傅也點了一些菜，坐在魏總對面。
魏總看向面前的鮮椒口水雞，口水雞上零星灑落著青紅線椒、白芝麻和蔥花，有些詫異地問“張師傅，我吃過口水雞，卻一直不明白為什么要叫口水雞。”
張師傅正想回答，但是譚總聞言笑了“這說明你見識短淺。據傳郭沫若曾經說，''少年時代在故鄉吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅茵茵的油辣子海椒，現在想起來還口水長流''。再加上這道菜里面有花椒，如果吃了嘴里會麻麻的，流出許多口水，所以這道菜就叫口水雞。”
魏總心里十分無語，他是問張師傅的，這人裝什么
他懶得去理譚總，于是拿起筷子夾起一塊口水雞塞進嘴里。
口水雞剛一入嘴，他面露異色“為何如此鮮嫩”
這口水雞是用走地雞的大雞腿切塊做成的。這些走地雞在山野林中長大，肌肉厚實，肉質細嫩。
一口咬下去，鮮香的汁水在嘴中迸發，淡淡的辣味襲來。
魏總本來見這口水雞的紅油如此之紅，以為口水雞很辣，結果這口水雞辣味很淡，沒有讓他生出很多口水，讓他心里有些失望。不過轉念一想，這雞肉如此鮮嫩，已經夠讓他驚喜了。
魏總將嘴里的雞肉咽下去，就在那一刻，辣味呼嘯而來，席卷整個味蕾，激活了他昏沉的大腦。
一吮，吃雞肉上的鮮香汁水，一咬，是雞肉迸發的香辣。
魏總感覺嘴里的口水在瘋狂分泌，渾身上下每個細胞都在叫囂，趕緊再來一口。
有詩人稱贊道“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州。”，說的就是口水雞。
鮮香麻辣的口水雞澆在熱氣騰騰的米飯上，香味彼此交融，不分你我。吃上一口，讓人感覺飄飄欲仙。
張師傅咬了一口口水雞，心里無比驚艷。他是個內行人，可以見微知著，自從洛淮安給他做過糖醋鯉魚之后，他就意識到洛淮安的手藝不差。果不其然，口水雞居然也能做出如此絕妙的味道。
張師傅抬頭看著人來人往的八食堂，耳邊傳來學生們的歡聲笑語，這種情景讓他心里生出絲絲酸味。
他剛開始來做食堂大師傅的時候，學生們也是會夸贊他的手藝的。但是隨著他開始創新之路，學生們的贊揚漸漸少了，哀怨漸漸多了。
他那時覺得是學生們不懂他的苦心，但現在他覺得自己的想法好像確實出現了一些偏移軌道的錯誤。味道是評價一道菜最重要的標準，如果不好吃，再營養有什么用
張師傅嘆了一口氣，心里有微微的心虛。
其實菜譜中既有營養又好吃的菜很多，但是他一個都沒有選，其實是因為他想在廚師行業留下自己的名字。
縱觀國內外那些留名青史的大廚，哪個沒有自己自創的招牌菜
說的好聽一點他這是為了學生們做營養餐，說的難聽一點就是把學生們當實驗品。