市面上很有店家為了方便，喜歡加很多麻辣香鍋調料來增加香氣。這些麻辣香鍋底料不僅顏色深，而且不健康，吃到最后嘴里只剩調料的味道，嘴里特別拔干。
姜維是個有追求的吃貨，這種用工廠流水線底料做出來的麻辣香鍋他是向來不碰的。他只吃那些川菜師傅自制的調料，炒出來的麻辣香鍋吃起來很香。
洛淮安做的麻辣香鍋只加了秘制的辣椒油還有顏色不深的調料，碗里紅是紅，綠是綠，食材返璞歸真，看上去特別清爽。
青菜、鵪鶉蛋、藕片、牛肉卷表皮泛著微微的金黃，隱約可見些許紅油，這紅油是整個麻辣香鍋的靈魂，幾乎所有的香氣都來自于這霸道的紅油。
姜維吞了吞口水，頓時沒有再找夜叉說話的想法，只想去嘗嘗這麻辣香鍋的味道配不配得上它的外表。
他找到一個位置坐下，夾起一塊魚片。
他當時在冷凍柜中見到魚片的時候，心里有些驚訝，麻辣香鍋是需要大量翻炒的，魚片特別容易碎，怎么看都和麻辣香鍋沒有關系。
他抱著好奇的心思點了魚片，沒想到真的做出來了。這魚片先煎再炒，表面泛著金黃色，嫩到差點夾不穩。
姜維將魚片放入嘴里，瞬間感覺自己像是在含著一片麻辣味的云朵，魚片輕輕一抿就化成魚肉，迸發出濃濃的魚肉香味。
姜維三兩口將魚片吃完，心里十分懊惱，他怎么就點了一塊魚片早知道魚片這么好吃就應該點很多。
他只好將目光轉向剩下的食材。蝦仁個頭不小，肉身緊實。經過爆香之后十分入味，一口咬下去，便爆發出濃濃的鮮香味道，讓人倍感過癮。
最優質的食材往往只需要最簡單的料理，藕片經過簡單的爆炒，保留了充沛的汁水。
咬開一口，豐沛的汁水噴涌而出，滾燙而又清甜。
隨后香辣的口感在嘴中逸散開來，辣中帶著微微的甜味，味道變得無比豐富。
吃上一口脆甜的藕片，再配上一口熱氣騰騰的米飯。姜維感覺自己全身上下的疲憊都消失殆盡。
姜維感覺自己好像誤入了寶藏之國，滿目皆是不同的寶藏，每一種食材的品質和味道都超出了他的想象。
他一口接著一口地吃著碗里的飯菜，雖然動作十分斯文，但是速度特別快。直到他的筷子毫無阻隔地觸及到碗底，他這才意識到自己已經將一大份麻辣香鍋吃個精光。
夜叉收拾完東西之后，決定和自己的前雇主說清楚。
他走到姜維身邊，坦然說道“姜老板，我真的不會再做你的保鏢了。”
夜叉本以為按照姜維的性格，姜維會不停挽留他，他的內心已經做好了繼續拒絕姜維的準備。
正當他思考該如何應付姜維的時候，姜維突然拉住了他的胳膊，言語中十分激動。
“我明白了，對了，你們這里還收員工嗎”
夜叉“”
作者有話要說1麻辣香鍋的做法來自期刊飲食科學。
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