第二道，由臘魚為主的糖醋臘魚。
酸甜入味，口感極好。
沉香把從白家帶來的臘魚從背簍中取出洗凈，接著薔薇接手，將臘魚切大塊，土豆去皮切塊，臘魚放入盤中，澆入少許醬油；
揉搓魚塊，使每塊臘魚均勻裹上醬油，腌制，等待臘魚腌制的時間里，準備醋，適量白砂糖，取一只干凈的碗，放入醋和白砂糖；
攪勻，調成糖醋料汁，取一個蛋黃放入淀粉中，調勻，成較稠的面糊，夾住一塊魚肉放入面糊，使魚塊正反面均勻掛一層面糊；
鍋燒熱，放寬油，放入掛好面糊的魚塊，將所有魚塊炸至兩面金黃，撈出瀝干油；
鍋中留少許底油，放入魚塊，倒入調好的料汁，翻炒均勻即可。
糖醋臘魚的配菜做法，取切小塊的土豆，鍋中燒水，水沸后放入土豆塊，煮，撈出瀝干水分，取少許白砂糖放入碗中；
加水，調勻成為糖水，鍋燒熱，放少許油，油燒熱后放入土豆塊，倒入糖水，煎些許時機即可。
做這道菜時，汁中加少許糖，會使酸甜的味道更加柔和，也可以不加，炸魚塊的時候一定要放寬油，否則掛了面糊的魚塊容易粘鍋，土豆的處理方法隨意，不喜歡甜口的也可以做成辣口。
第三道，干鍋臘肉包菜。
臘肉能保護神經系統、桂皮:散瘀消腫、醬油:活血化瘀，所以牡丹轉門寫了一個菜單子將這些食材集合在一塊。
薔薇把臘肉洗凈切片，包菜用手撕成小塊，姜切片，鍋里放一點油，放入臘肉翻炒，炒變色。
加入姜、辣椒、大料、桂皮、香葉炒香后，倒入醬油、醋、糖翻兩下，加少許水煮，倒入包菜，加鹽、翻炒兩下就可以出鍋了。
第四道，蒸臘肉。
將臘肉和精肉洗凈，切片，精肉用料酒、鹽、腌制，接著精肉片裝盤，臘肉片放在精肉片的上面，放在蒸鍋上蒸好鐘即可。
第五道，砂鍋臘肉飯。
胡蘿卜:健脾，白糖:活血化瘀，與臘肉搭配最好不過。
薔薇細細的把大米洗凈瀝水，倒入棠梨事先準備好的砂鍋里，加入幾滴油，臘肉，胡蘿卜切片，青菜對半切，備用，蔬菜灼水，待米飯至水收，有點水分的時候鋪上臘肉，蔬菜，繼續悶煮；
在調配醬汁:醬油，白糖，加一點姜絲，臘肉飯澆上醬汁，打入一個蛋，完成。
第六道，臘汁肉夾饃。
五花肉:滋陰、料酒:活血化瘀、姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表，混合一塊，最好不過。
薔薇叫朱櫻取大廚房拿了一塊肉來，切成方塊，入鍋，水開煮，撇去浮沫，撈出控干，
把水倒掉重新入鍋，放入蔥姜蒜，醬油、料酒，白糖，八角，香葉拌均腌制，倒入足夠的熱水，燉，燉至肉酥爛入口即化
燉肉的同時你薔薇與丫鬟杏子兩人做肉夾饃，面粉拌均慢慢加水揉成光滑面團，
蓋白布發酵，發酵好的面團揉均分成大小相同小面團，摁扁松弛片刻，大鐵鍋預熱，不用抹油，放入餅胚，烙至兩面金黃鼓起就熟了。,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜</p>