在日漸健康飲食趨勢的當下，這樣的食材配比也更受到食客的青睞。
將一整塊已經清洗干凈的豬板油切下一小部分，大概只有蝦仁的四分之一左右，然后細細切碎，這就是蝦球的另一個主角了。
剩下的按照傳統來說便是增加口感以及微微清甜的馬蹄，可是這次要突出的是荔枝的味道。
趙扶余就不會用甜味明顯的馬蹄了，改換成了蓮藕碎末，然后拌入了一些新鮮的荔枝汁水，充當增添水份以及甜味的來源。
當然這僅僅是荔枝味道融入蝦球的第一步。
可即便是如此，在吧臺前的那位也已經是雙眸間，彩色連連了。
‘這樣的手法不困難，卻極有巧思...’
‘或許...他還真能成為那個啟契之人。’
作為八百萬神明當中推出來的代表，女子的位格，力量雖然不算最頂尖，卻也是次一級的存在，更何況她的身份高貴，又有不同尋常的立場。
眼光之高，更是在無數神靈里也首屈一指，這才被當成了契約者的考察官。
可是，從初見面后，這位考官也不得不承認一點，趙扶余在這個年紀的本領以及各方面素質已經遠遠超過了同歲之人不止一籌。
她甚至有些期待，期待趙扶余再次給她創造驚喜！
美目之中，隱含流光，仿佛預示著無數存在正在那光芒背后，靜靜的看著趙扶余的動作。
...
廚房里，很快就燃起了爐火，伴隨著炮爐的轟鳴，油溫開始不斷的升高。
為了保證蝦球的味道能夠位于巔峰，趙扶余并沒有將調料全部都放置好以后，再開始準備油炸的工作。
反而是先緩緩熱起了一鍋油后，這才開始準備處理蝦球的其他部分。
荔枝汁，姜蔥汁，能夠讓被敲碎以后又剁了一遍的蝦仁去掉僅剩下的一點腥味，配搭上比起蝦仁同樣只有四分之一的蓮藕丁和豬板油末，以及極少的鹽，白胡椒，一個蛋清。
進行不斷的攪打融合，最后還要摔拌幾下，讓空氣可以釋放出去，再撒入淀粉，增加粘性。
一團混合荔枝和蝦肉鮮美的餡料就完畢了，再用手團成一個個荔枝大小，就可以直接放入油鍋當中。
此時的油鍋不能溫度太過，微微冒著一些青煙。
大概也就是一百五十度到一百六十度之間，等到外層微微泛黃，就可以撈出來控油。
然后再將油溫升到一百七十度，復炸十秒。
去掉蝦球周圍多余的油脂，也能減少油膩感，接著便將紅曲米染色的脆米，放入油鍋。
將它們炸到微微嘭起，就好像荔枝上那一顆顆紅色的凸起一樣，然后就趕緊撈起。
這樣基本上這道菜的調味與準備就都已經完成，剩下的奧妙就全然在讓兩者結合，最關鍵的醬汁當中！
而這也是‘妃子笑’與眾不同的地方。
只見趙扶余拿出了一個小小的木架子，用乳白色類似于美乃滋的醬汁將蝦球包裹，接著用醬汁又沾染上了一圈紅紅的脆米，再插入一根荔枝桿。
就已經是活靈活現亦真亦假的荔枝模樣了。
配搭上酒杯里的干冰，伴隨著煙氣。
這‘一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來’。
便已經算是...徹底的大功告成！