他還發現，一般不問價格的，就是熟客，張燦只會騙稱。
那些問價格的，張燦不同的人就會報不同的價格，有些明顯不熟悉價格問得多的，說明是第一次來買的，他就會報高一兩塊錢一斤。
這個砧板的周圍，是有個半圓形的圍板的，用來擋住砍的時候那些油花和碎屑飛濺。
一般為了撇清嫌疑，這塊板并不會正面對著顧客，因為這樣，顧客就會懷疑他們偷偷藏起來了一些。
但是張燦很聰明，把這塊板側著對著外面，這樣一來，外面的人都能看清楚了他砍的動作，而且砍出來的東西都能拼回原狀，大家就都覺得他是個老實的燒臘佬。
楊志一開始也是這么覺得的。
只是現在這樣沒事做，他就開始收拾。
他把后面清掃擦干凈之后，發現張燦的腳邊有個凳子，凳子上放著個大大的鐵盆子。
他每砍三下，砧板上就會掉下來一塊肉，而且是雞腿鴨腿
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那里肉最多的部位。
他的動作太快，每次砍的時候，都會有一個習慣性的動作，就是把刀尖刮一下砧板，把肉擺到一邊去。
因為動作頻繁，一般人看幾眼就會繼續和身邊的人聊天，有些人是帶著孩子來的，還要哄孩子，有些人則邊看報紙邊排隊，根本就不會留意這種小事。
趁著別人不注意，張燦就甩甩那刀，一件肉就掉落在盆子里了。
中午這一波生意做完之后，他的盤子就滿了半盤了。
接著，等人客都走了之后，他就把這盤子碎的不能拼成整雞整鴨的肉塊倒到一個淺盤子里，繼續擺賣。
楊志簡直有點目瞪口呆。
難怪不讓他來砍，也不讓他掌稱。
原來是這個原因。
他有點不屑地轉開臉，剛好看到旁邊的王大盛也是一臉鄙視地看過來，看到楊志驚訝的表情，他冷笑地搖搖頭，表示對張燦的行為不齒。
楊志這才知道，這里所有人都知道張燦的行徑，只是不便言語罷了。
難怪昨晚上街坊鄰居都對張家的人不太客氣。
他當時還想，都一個鋪位內做生意，應該是以和為貴才對啊，哪有對街坊鄰居這么不客氣的？
正所謂遠親不如近鄰啊。
原來是因為張燦做生意不厚道，不老實。
那他既然這么不老實，為什么生意還這么好呢？
楊志估計是因為這味道。他想這些烤鴨鹵水雞聞上去都這么香，吃上去肯定也香。
下午的時候，張燦又回去樓上陽臺的雞鴨籠子里拿來七八只雞鴨，扔給楊志去宰殺收拾。
宰殺完了之后，楊志又去煮鹵水和烤鴨子，重復上午的的那一套。
忙完之后，就又到了傍晚時分了，那些人下班回來的，順便來買點菜回去。接孩子放學的，也過來買兩只雞腿給孩子加餐。
張燦趁著楊志忙碌的時候，睡了一覺，精神十足，砍菜都比中午的時候有勁。
同樣，他照樣是騙稱、騙價格還有騙肉。
（本章完）