滋滋滋滋滋滋……
鐵鍋里竄著油花，焦香的煎餃兩面金黃，李解套了一條圍裙，手中的鏟子下鍋就是一鏟。
五六七八個煎餃裝在了盤子里，因為有人不愛吃生姜，所以鮮肉用了香櫞汁來去腥，野蔥弄了一堆，可惜秦國人的胡蔥現在還沒有長開，姑蘇也沒多少人種。
不過李專員尋思著，他當年讀書那會兒，太湖周邊也只是愛吃細蔥，比小蔥還要小的那種傳統野蔥，一吃就是四千年。
“啊。”
“小心燙啊姐姐，有人跟你搶嗎？”
瞪了一眼狂吐舌頭的“小桃花姬”，李解又鏟了一下，裝盤之后，遞到了“桃花姬”桌前。
媯夭淺淺一笑：“多謝君子。”
“噢……好多汁水。”
同座的蔡國小公舉眼睛一亮，整個人都是興奮無比，手中的竹筷在煎餃上戳了一個洞，湯汁流出來之后，香氣四溢。
這種做法，其實是小籠包的一種。
李專員當年讀書那會兒，學校外面糊弄游客的小籠饅頭，汁水靠的是皮凍。但學校祖傳數十年的狗食堂，那小籠饅頭，是靠得鮮肉本身的汁水，純碎熟能生巧，考究的是耐心。
后者顯然沒辦法走量，私房菜倒是可以搞，臨街開店這么弄，大概月頭開業月尾倒閉。
“別急。”
一旁的籠屜上，糯米糕點的種類不多，但軟糯滑口，粘牙是粘牙，多嚼兩口，還是能夠輕易消化。
桂花糕、綠豆糕、赤豆糕，還有核桃碎的糯米糕，用芝麻餡做夾層，甜口的，蜂蜜不要錢，糖也不要錢，什么都不要錢……
除了糕點，自然還有小籠包，籠屜很新，蒸煮了沒幾回，一籠也就是三五只，量不大，本身就是消遣的物事。
“嘗嘗這個。”
小籠包可以用牛肉來做，追求特殊口感的，還能用牛筋丸的料子，但汁水就不豐美，鎖不住。
除此之外，還蒸了蝦餃和魔芋粉。
魔芋有很多，只是出粉不易，想要做出一盤不錯的魔芋粉，那是相當的不易。
蒸好之后，迅速水冷，本就Q彈的魔芋粉，頓時更加緊致爽口，配合醬料，是非常不錯的美餐。
“牛肉？”
“牛肉。”
蔡國小公舉頓時笑得開心無比，往嘴里塞了一只小籠包，在微燙之余，不停地大口大口呼氣吸氣，想吐出來又不舍得，最終稍微溫度適合了，也不知道有沒有咀嚼細微，總之是一口吞下。
“嗯嗯嗯嗯嗯嗯……”
還攥著一雙竹筷子，蔡國白蓮花情不自禁地雙手捂著臉頰，很是興奮。
“小桃花姬”終于吃了一口煎餃，然后眼睛放著光，直直地看著李解。
“李君還是烹者？”
“我烹個雞兒。”
李專員一臉的郁悶，他雖然不抽煙，但這時候很適合來一根，然后眼神憂郁地看著前方，當然了，再來一杯馬蒂尼，應該嫖資都可以賴掉。
當年帶著工人到處攬活兒的時候，沒廚子可不是得自己兼職？請個廚子多貴啊，出去搭伙兒多貴啊，自己做菜多便宜啊，里里外外省了一個億啊。
只不過穿越后一直沒啥機會，除了美旦享受過幾頓美食，眼前這幾個漂亮小姑娘，是第二批次的。
光顧著當老大帶小弟們砍人搶地盤了，哪兒有空這么悠哉悠哉？
煤爐有一排，除了蒸籠、煎鍋之外，還有大鐵鍋，能用來炒大鍋菜。
再旁邊一點，則是堆了不少竹炭、柳炭，有一只個頭很大的鐵架烤爐，里面烤的是魚。
刺很少，因為是鰻魚。
確切點說，是鰻鱺。
烤完之后，再上鐵盤燉燒，本就焦香的烤鰻鱺，這時候稍微有點糖來提鮮，撒一點醬油和鹽，就是非常的好吃。
倘若講究點，搞幾朵發泡起來的干木耳、干香菇，那更是絕妙非凡。