面條需要現煮現吃，算是面食里面比較有時效性的面食了。
像包子饅頭餅這些，過幾個小時吃也完全沒問題，最多就是味道上有些差上一些而已。
但是面條不一樣，面條若是放久了，不管是拌面還是湯面，就沒辦法吃了。特別是湯面，放的太久，面條就會發脹變軟。
兩人看準時機才煮的面條，等面條煮好撈起來放在碗里。
走到評審席前，兩人心里各有忐忑。
方樂華是有些擔憂自己會輸，他太在乎輸贏了，即便是已經有很大的勝算，可是心里也會擔憂會輸。
高典沒有那么在乎輸贏，他心里忐忑的點在于，見到了老師。
不知道老師會怎么評價他這份面條？
魏連章看著高典點點頭，嘴角有不易察覺的微笑，只不過在這張習慣性冷漠的臉上，很難看出來。
左邊的是一個胖老頭，此刻饒有興趣的打量著高典，似乎要看出此子有什么不同來。
高典被胡德坤的目光看的有些不自在，這老爺子干嘛這樣看著我？
右邊的老爺子，帶著一副老花眼鏡。
高典正想叫一聲“老師”，卻被魏連章用眼神制止，一句“老師”卡在了喉嚨。
“把你們做的面點放上來吧。”魏連章說到。
方樂華恭敬的把碗放在臺上，面前的幾位老爺子，即便他師爺在場，也會矮一頭，他可不敢有絲毫不恭敬。
高典也放了上去。
三位老爺子打量著兩份面條。
“龍須面，能拉成這個樣子，后生可畏啊。”胡德坤感嘆了一句。
這個時代比他們那個時代更好，他們那個時候，幾乎沒有人能夠在這個年紀拉出這樣的龍須面。
其根本原因還是因為生活好了，不愁吃喝，有足夠多的練習機會。
“那就先嘗嘗龍須面。”魏連章說到。
胡德坤瞇了瞇眼睛，笑呵呵問：“先嘗龍須面？你不先嘗嘗這碗牛肉面？”
魏連章看了他一眼，并沒有搭話。
同是面條，誰的先品嘗誰就占據優勢。
因為面條不能放的太久，每多放十分鐘，味道就會差一分。
先品嘗龍須面，自然龍須面會被在比較好的狀態被品嘗，而牛肉面就不是這樣了。
胡德坤特意問了一句，不過他了解魏連章的性格，先品嘗龍須面也在情理之中。
一大碗面，自然不可能三位評審都用筷子去一個碗里夾來吃，有工作人員拿來小碗，每個小碗里用公共筷子夾一些。
很快，三碗小的龍須面便分好了，有面有湯，和大碗的龍須面沒什么兩樣，唯一的區別就是份量。
方樂華烹飪的龍須面，以咸鮮為主，湯底清而不淡，味濃而不膩。
三人各自嘗了一口，細細品嘗起來。
龍須面的面條很細，在面食中，但凡以“龍須”冠名的，都講究一個細。
這么細的面條，卻相當勁道，湯底的味道濃郁，墨魚、草蝦、冬菇的味道融為一體，令湯底咸香味美。
三人放下筷子，魏連章點評道：“不錯，湯鮮味美，面條勁道，細面的口感別具風味，算得上一道登堂入室的作品。但不足之處也有不少，面條還不夠細，勁道程度也有所不足，基本功還要下功夫才行。其次，湯底咸鮮有余，但層次不足，多種食材制作的湯底，味道的層次很重要……”
聽著魏連章的點評，方樂華連連點頭應是。
等魏連章說完，方樂華才說道：“多謝魏老的點評。面條我只能拉到這種程度，再多拉一次就會斷。”
“龍須面是很考驗功夫的一道面點，剛才老魏都已經說的很明白，你基礎功還需要加強一下。你之所以拉不了那么細，不是因為你拉面的功夫不夠，而是基礎還不夠。
你師爺可以把面條拉到頭發絲粗細，能穿繡花針孔，那是因為你師爺的基本功扎實。雖然龍須面的面條不需要拉到那種程度，但你也要多向你師爺學習。”胡德坤開口說到。
方樂華點頭。