雪峰駝掌，同樣要先蒸煮入味，但與沙舟踏翠味道截然不同的料理。
“嘭！”火焰隨著游樂的動作升騰而起，炙熱的無數火苗舔舐著鍋底時。
兩個巨大的煮鍋和壓力鍋已經準備就緒。
用清水清洗一遍兩只巨峰駱駝駝掌，放入煮鍋中以最大火力煮制十五分鐘，撈出皮，毛。
放入溫水中洗凈。
再起鍋注入清水，放入餡蜜雞，豬肉土豆，香菇火腿，加入紅蔥段，指姜和20克幻之酒。
放入巨峰駱駝駝掌上火煮開，撇去浮沫，移至微火，同時撈出一只駝掌。
這是要做成雪峰駝掌的。
以壓力鍋將另外一只巨峰駱駝駝掌燉到能脫骨時，將駝掌撈出，從掌背處脫去骨頭，稍涼后切成大片待用。
“煮完，就是接著炒了。”
腳尖輕點，在料理臺間快點都出現殘影的游樂馬上開始下一步。
坐煸鍋，下入50克松露雞油，燒至五成熱后，下入蔥耳羊的蔥絲絲煸炒一下，再下入駝掌片炒至呈金黃色時。
加入10克姚子雪曲料頭酒，屁屁鹽，醬油膏少許和猴頭胡椒粉。
轉中火上煸2分鐘左右倒入大盤中晾溫后挑出蔥耳羊的蔥絲不用。
將高山玉蘭片巨峰駱駝駝掌片按間隔順序豎碼在碗里，加入100克餡蜜雞湯，精鹽，黃米酒，醬油各少許，上屜蒸爛。
“啪。”一拍手掌，已經完成了沙舟踏翠大半工序的游樂讓它在一旁慢慢蒸爛。
“然后開始做雪峰駝掌。”
將另外一只剛才一起煮制的巨峰駱駝駝掌取過來，游樂先按了幾下。
軟軟的很有彈性。
“不行，還得再煮一會，煮到筋爛肉離骨時才行。”
使用壓力鍋重新壓了一次，終于感覺到差不多的游樂將筋肉切片放到碗中。
調了一個雪峰駝掌的醬汁倒入碗中，然后也將它放在了蒸籠中。
“好，開始做雪峰。”
拿過幾個三黃雞蛋，使它蛋黃、蛋清分離。
蛋黃攪勻蒸到松軟，與火腿花共同剁成肉未。
在橢圓形的盤內鋪成彎曲的路狀，再將鋁發菜切成細條，壓在路兩邊。
將蛋清攪勻打成泡糊糊，放置路兩側作成雪山狀，上籠略蒸成形取出。
這就是雪峰駝掌的雪峰，也正是因為有它的存在，也讓雪峰駝掌的滋味瞬間和沙舟踏翠不一樣。
“一會等雪峰駝掌的駝掌蒸好，把駝肉片放置在“路”的拐彎處，筋片撒在“路面”上。
用鮮湯，輔料澆在駝掌片上即成。”
計劃好雪峰駝掌剩下的步驟，游樂晃動了一下手腕，沙舟踏翠也只差最后兩步。
以極快的速度完成料理的大部分工作之后，他只等著兩種不同的巨峰駱駝駝掌蒸好。
那游樂立刻就可以完成這兩道料理。
“靜靜的等待時間還是挺無聊的，不過正好可以看看其他人的料理方法。”
瞬間從極動轉變為極靜的游樂站在料理臺前，開始觀看起周圍的幾位廚師的料理過程來。