“很肥，仿佛吃著最美味的霜降牛肉……”張評委感慨，“5號選手把蛆蟲當成雞蛋或者豆腐來用，你卻把蛆蟲當成脂肪來用。”
主要含量依然是蛋白質，但豆腐和肉的口感是不同的。
相對的，豆漿和豆腐的口感也不同。
朱信用這種方法，居然營造出‘脂肪感’，對于食肉獸來說，一本滿足！
關鍵這還不是脂肪，100%的蛋白質，滿足你對油脂的需求，偏偏你吃的還是純粹的蛋白質，也就是說對于需要減肥的人來說，這簡直非常的完美。
很巧，張評委本身就是個食肉獸，可以說是無肉不歡的那種。
這個肉餅簡直超級對他胃口，一口一口的，明明油脂的含量就沒多高，但是這種細嫩厚實的口感的確不得了。
其他四個評委見狀，下意識咽了口唾沫，然后狠下心，也開始品嘗起來。
真的，克服了第一口的恐懼之后，發現這和預想的感覺不太一樣。
無菌養殖的蛆蟲，喂食都是被嚴格控制的，所以就算生吃，也不會有什么臭味。
反而爆開之后，混雜著肉和醬汁的味道，居然有種油脂的厚實感。
于是肉餅越嚼越香，偏偏偏生的肉又帶著一股清香，因為是兔肉的關系吧？
草食動物的肉往往會比較清甜，反而肉食動物的肉會比較重。
是以肉食動物，比如說狗肉，清燉的味道真的不怎么樣，還得鹵煮出來才好吃。
“這種口感真的非常復雜多變！”其中一個評委也是愛上這個味道。
入口首先的濃郁的醬汁和肉香，然后是更加渾厚的清香。
最后兩者混在一起，又變成第三種味道，那種味覺的漸變過程，非常神奇。
“這肉餅上面撒著的粉末，若是沒記錯的話，是竹蛆吧？”張評委想起了什么。
每次咀嚼，肉質里面似乎都有一種非常鮮美，又不會顯得很油膩的東西在作用，很好的調和了熟肉和生肉的部分。
到底是老牌的評委，慢慢吃出來的，是上面的竹蛆粉在發揮效果。
“是的，油炸后的竹蛆，鮮味也達到極限，口感也變得香酥可口。”朱信點頭，“我將其磨粉后撒在肉餅上面，經過炙烤，把香味留在肉餅上面。”
不僅是香味，還有強烈的鮮味。這股鮮甜可口的感覺，在這道料理里面也非常突出。
每一口下去，都好像是品嘗最高級，最美味的霜降肉膾。
而且就鮮味來說，更是任何一種肉之上。畢竟不僅有竹蟲和醬油，還有海星醬摻雜其中。
這一刻五個評委都想起來了，朱信的這道菜，同時使用了三組比賽的題目。
偏偏三種食材很好的混合在一起，組成一種前所未有的食感。
“糾結啊……”張評委開始糾結起來，無論是創意，還是對蛆蟲這個食材的了解，朱信顯然是在那個特級廚師之上。
不過在品質上面，主要是外觀上面，的確比不上人家千錘百煉。
到底是中級廚師，能夠創造出這種級別的口感，可以說達到高級廚師的級別，但距離特級廚師，到底還是有很大的差距。
“看來，現在我們可以決定誰獲得勝利了！”張評委默默看向其他四個評委。