自此之后，這胡瓜也就改叫了黃瓜。
至于最后一樣菘菜，其實就是小白菜。
這幾樣農作物，都是比較耐寒的。
隨著溫室大棚技術的發展，到了明清時代，這些農作物不單達官貴人吃得起，普通老百姓如果有點閑錢，也能在冬天里嘗個鮮。
李老漢不愧是經驗豐富的老農，一出手就選擇了最容易存活的這幾樣菜蔬。
“我看這幾樣菜都長的不錯，不知何時可以采摘？”許澤軒繼續問道。
他花了那么多錢，又是造火墻，又是買布帛，又是煉油，目的就是為了能在冬天吃到蔬菜，現在人都到了溫室大棚內，種菜的老農又在面前，自然不可能不問。
“今年這些菜種的晚了些，照目前的漲勢，至少還要半個月才能成熟。”李老漢想了想，隨即回答道。
“半個月……時間有些長啊！”許澤軒頗為無奈的說道。
本來，初冬時節，蔬菜并沒有那么匱乏。
然而今年一場霜災，不僅讓糧食欠收，許多菜蔬也被凍死凍傷。
原本只要保存得當，剛剛入冬的時候，蔬菜并不算特別稀缺。
但今年不同，就連翼國公府，都不是每天都有蔬菜吃。
“唉，看來只能弄點豆芽，先湊合著吃了。”沒有蔬菜的日子實在難熬，整天吃腌菜又不健康，許澤軒思來想去，最終決定先弄點豆芽出來。
中國古代有一門傳統工藝，可以讓普通百姓，在冬天盡可能的吃到蔬菜。
這種工藝，名為黃化蔬菜技術。
黃化蔬菜，即利用植物生長中的“黃化現象”原理，令一些蔬菜避開光合作用，變成發黃的“黃化蔬菜”，以方便四季供應。
比起古代貧民不能辦的溫室大棚蔬菜來，黃化蔬菜的成本低廉、制作方法也極為簡單，更為適合推廣。
早在三國時期，第一種黃化蔬菜——黃豆芽就已經出現。
那時候黃豆芽還不叫黃豆芽，而叫“黃卷”。
黃卷的命運和許多東西一樣，剛開始并沒有被用在“正途”上，而是被用來充當藥材，一直到北宋時期，黃豆芽才落戶尋常人家，成為百姓口中的家常菜。
除了黃豆芽之外，同為黃化蔬菜的還有由韭菜衍變而來的韭黃，由菘菜衍變而來小白頭等。
只是，韭黃和小白頭，雖然在口感方面，要比黃豆芽好上很多，不過栽培所花的時間卻相對漫長。
眼下，許澤軒用來應急的話，還是以黃豆芽為佳。
因為用豆子發豆芽，所需時間很短，整個過程最多只要四五天即可。
“趕緊找黃豆、綠豆去！”想到就做，許澤軒是個行動派。
前些日子住在翼國公府，他已經有兩天沒有吃到新鮮蔬菜，現在哪里還忍得住。
匆匆查驗了一遍溫室大棚后，便又馬不停蹄的忙著發豆芽去了。